CONCEPT

自然のありのままの姿や、時のながれの中で、
ひとの出会いを大切に、
悠久の時のながれの中で抗うことなく佇む生き方を表しています。

金澤の四季折々の幸をそのときのスタイルで
一人一人に愉しんでいただきたい。
そんな食を届けたいと考えています。