自然のありのままの姿や、時のながれの中で、ひとの出会いを大切に、 悠久の時のながれの中で抗うことなく佇む生き方を表しています。 金澤の四季折々の幸をそのときのスタイルで一人一人に愉しんでいただきたい。 そんな食を届けたいと考えています。